Oktay Usta Yemek Tarifleri

Ana Sayfa > Yemek Tarifleri > Yöresel Yemek Tarifleri

Ketenin ilk önce iç harcını hazırlamaya başlıyoruz. Geçmiş ve yayvan bir çelik tencereye tereyağını alıyoruz.
   
Hemşin Ketesi Tarifi

 

Biraz da sıvıyağ döküyoruz. Tereyağı eridikten sonra üzerine unu ilave ediyoruz. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavuruyoruz.

 
Hemşin Ketesi Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

2 Su Bardağı Süt
4 Su Bardağı Un
1 Tatlı Kaşığı Yaş Maya
1 Adet Yumurta
Tuz
İç Harcı İçin:
10 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
Sıvıyağ
Tuz
Üzeri İçin:
Yumurta Sarısı

 
Hazırlanışı:
 

Ketenin ilk önce iç harcını hazırlamaya başlıyoruz. Geçmiş ve yayvan bir çelik tencereye tereyağını alıyoruz.

Biraz da sıvıyağ döküyoruz. Tereyağı eridikten sonra üzerine unu ilave ediyoruz. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Unun kokusu çıkıp kavrulduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Karıştırarak iç harcın soğumasını sağlıyoruz.

Bu arada ketenin hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yaş mayayı alıyoruz, yumurtayı kırıyoruz. Sütü boşaltıyoruz. Az da su döküyoruz.

Hamurun ortasından başlayarak yoğuruyoruz. Maya eriyene kadar un almadan yoğurmaya başlıyoruz. Maya sıvı malzemelerle iyice karıştıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.

Hazırladığımız hamuru yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra bezelere ayırıyoruz. Yaklaşık olarak 11 adet hamur bezesini çıkacaktır. Hamur bezelerinin üzerine un serperek merdane yardımıyla yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz.

Açtığımız hamurların ortasına unlu harçtan yerleştiriyoruz. Hamuru üçgen bir şekilde kapatıyoruz. Kapattığımız yer altta kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Ketelerin üzerine yumurta sarısını sürüyoruz.

Çatalla üzerlerine şekil veriyoruz. Oda sıcaklığında ve tepside yarım saat kadar daha mayalandırıyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

 

Etiketler: Bu tarifi arama motorunda nasıl bulurum
 

hemşin ketesi tarifi, oktay usta hemşin ketesi tarifi, pratik hemşin ketesi, kolay hemşin ketesi, hemşin kete yapılışı, kete tarifi, hemşin ketesi nasıl yapılır, altay kimdir, sanatçı altay kimdir, sanatçı altay nerede, altay kiminle, oktay usta ve altay, karadeniz yemekleri, oktay usta yemek tarifleri, yemek sepeti, açma kete tarifi, yemek oyunları, yöresel yemek tarifleri, fırında hemşin ketesi, hemşin ketesi rize yemek tarifleri, hemşin ketesi hamuru, hemşin helvası, karadeniz mutfağı, börek tarifleri, kek tarifleri, cevizli kete tarifi, tatlı tarifleri, pasta tarifleri, kurabiye tarifleri, oktay usta ile yeşil elma, kure.tv

 
Geri      Ana Sayfa      
#
Kimseyokmu Dernegi
  • Diğer
  • Yöresel Yemek Tarifleri
Geriİleri
#
Tarifini Gönder
Oktay Usta Haberleri
Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Checker
instela'da paylaş