OKtay Ustam


Ana Sayfa > Yemek Tarifleri > Ana Yemek Tarifleri

Eti sıvıyağda kavurmaya başlayın. Daha sonra üzerine doğranmış soğanı ve sarımsağı da ekleyin.
Maklube Tarifi
Eti sıvıyağda kavurmaya başlayın. Daha sonra üzerine doğranmış soğanı ve sarımsağı da ekleyin. Bir süre kavrulunca üzerine küp doğranmış havuç ve bezelyeyi ekleyerek biraz su verip pişirin.
 
  
Sofranın Yıldızı Maklube Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

750 Gr. Kuzu Eti
2 Kuru Soğan
3 Diş Sarımsak
2 Havuç
1 Kase Bezelye
4 Patates
1 Kg Pirinç
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Sıvı Yağ
Tuz
Karabiber
Su
Tereyağ
Süslemek İçin:
Yeşil Salata
Havuç
Kırmızı Lahana
Yoğurt

 
Hazırlanışı:
 

Eti sıvıyağda kavurmaya başlayın. Daha sonra üzerine doğranmış soğanı ve sarımsağı da ekleyin. Bir süre kavrulunca üzerine küp doğranmış havuç ve bezelyeyi ekleyerek biraz su verip pişirin. Diğer tarafta tereyağını eritin.

Üzerine pirinci ekleyerek kavurun. Tencereyi tereyağı ile yağlayın. Tencereye bezelye,havuç ve etten oluşan karışımı alın .Üzerine kavrulmuş olan pirinçlerin bir ksımını ekleyin.

Daha sonraki kata önceden yarı kıvamda kızarttığınız halka patateslerin yarısını dizin. Patatesin üzerine kalan piricin yarısını serpin. Daha sonraki kata tekrar patates dizip üzerini pirinç ile kapatın. Üzerine pişirecek kadar sıcak su ilave edin ve kısık ateşte pişirin.(Altının yanmamasına özen gösterin.)

Bu arada maklubenin salata kısmını hazırlayın. Pilav pişince genişce bir tencereye pilavı tenceresinden direkt olarak ters çevirin.

Daha sonra kenarlarına sırası ile salata malzemelerini ve yoğurdu dökerek servis yapın. Zengin görünümü ve lezzeti ile en az 20 kişilik misafir ağırlayabilirsiniz.

 
Bugünkü Menümüz
 

Yeşil Elma mutfağında Naşit Özcan' le keyifli sohbet! Programın bugünkü konuğu ünlü sanatçı Damla Cercisoğlu ... Başarılı sanatçımız Yeşil Elma mutfağına gelerek Oktay Usta ile birlikte tadına doyulmaz lezzetler hazırlıyor.

Yemek yapmayı bir de Oktay Usta’nın mutfağında deneyen Naşit Özcan, programda yeni projelerinden bahsediyor. Farklı yemek tariflerinin verildiği ve hanımlar için pratik önerilerin sunulduğu programda, bol bol da sohbet var.

Oktay Ustanın bugünkğü mutfağında ise; Mantarlı Enginar Salatası, Sofranın Yıldızı Maklube, Peynirli Lokma Tatlısı, Nine Çorbası ve Pratik Lahmacun var.

Yeşil Elma'ya konuk olarak katılan sanat ve televizyon dünyasının ünlü isimleri Oktay Aymelek'le birlikte mutfağa girip, hünerlerini sergiliyorlar.

Her bölümde, sinema, tiyatro, müzik ve medya dünyasından konukların yer aldığı programda; ünlü isimler hayata bakışlarını, projelerini, en sevdikleri yemeği ve hayatları hakkında bilinmeyenleri anlatıyorlar

 
Etiketler: Bu yazıyı google'da nasıl bulabilirim
 

26 şubat 2009 tarihli tarifler, yeşil elma, samanyolu tv, yeşil elma programı, kure.tv, maklube nedir, maklube tarifi, maklube yemek tarifi, acılı maklube, oktay usta maklube tarifi, oktay usta maklube tarifleri, oktay usta hamurişi tarifleri, maklube nasıl hazırlanır, maklube nasıl pişirilir, kolay maklube tarifi, pratik maklube tarifi, maklubeler, maklube, pilav tarifleri, yöresel yemekler

 
Yemek Sözlügü: Maklube Nedir?
 

Maklube ; Rivayet Ortadoğu kültüründen gelen bir yemektir, Mardin yemeği olarak bilinir, yemeğin Türkiye’de 30 yıllık geçmişi olmasına rağmen herkesin bildiği bir yemek değildir.

Bilinen ortamlarda kalabalık davetlerin bereketli yemeğidir. Bir defa yiyen insanların hayatları boyunca unutamayacakları bir yemektir. Yemeğin tadı tek başına asla çıkmaz.

Kalabalık ortamlarda daha da lezzetli olmaktadır. Bu lezzetin de yemekten sonra yapılan muhabbetten geldiğini söyleyen insanların sayısı oldukça fazladır; ki biz de bu görüşe katılıyoruz.

Yemeğin en büyük özelliği servis şeklidir.. Bir sini içerisine tencere ters çevrilip tepesine tepesine vurularak kalıp şeklinde çıkarılan pilav ayrı bir haz ve estetik katar… pilavın etrafına yoğurt ve salata üçgen biçimde güzelce yerleştirilir...

Maklube bir başlangıçtır, bir şehadettir, dostlukların ve vefanın fotoğrafıdır. İyi bir niyetin başlangıcıdır. Yiyenin en güzel hatırası, yemeğenin gizli keşkesidir. Bismillahla başlanan bu yemek bir türlü bitmez, sofradan herkes kalkmadan bu yemek kalkmaz, Herkes doyamadan sofranın bereket meleği sofradan gitmez..

Yemekten sonra verilen bu güzel yemeğe şuuraltınızdan hemen bir Elhamdulilah gelir, sonrası ise yıllarca devam edecek bir lezzet ve hatıra yolculuğudur.
En nihayetinde ise ahiret yurdunda dünya da yenen maklubeler, içilen tavşan kayı çaylar, ve lezzetinin kaynağı belli olmayan iktisatlı ama doyurucu yemekler.



Geri      Ana Sayfa      
#
Geriİleri
#

#
Yorum Ekle
Adınız Soyadınız
 
Email Adresiniz
Yorumunuz

Yorumlar
1
biz bu yemeği öğrenci evindeyken yapardık o günleri hatırlattığınız için teşekkürler
arzu kaya|06 Mart 2009 Cuma Saat : 03:25
2
valla arzu bizde aynı ögrenci evinde yapardık:)
fatih aydın|25 Mart 2009 Çarşamba Saat : 16:56
3
valla arzu bende öğrenci evinde yemiştim.öğrencilik yıllarımda çok beğenmiştim.ismini hep makbule diye hatırlardım.ellerine sağlık oktay ustam.
mehmet ali|18 Mayıs 2009 Pazartesi Saat : 01:52
4
AYNEN BENDE ÖĞRENCİ EVİDE YEMİŞTİM BİR GÜZEL OLUYOR :)
vefa|06 Ağustos 2009 Perşembe Saat : 19:34
5
biz öğretmen evinde devam ediyoruz pişirmeye bu biraz farklı bizim için değişiklik olacak eline sağlık ustam
mehmet aksak|21 Ağustos 2009 Cuma Saat : 18:57
6
ben aşçı bendevamlı misafirlere yapıyorum buçeşidinide öğrendim çok memun oldum teşekkürler
mustafa aydoğan|19 Ocak 2010 Salı Saat : 23:06
7
bende yaptım harikaydı
yeşim|24 Ocak 2010 Pazar Saat : 23:27
8
bende bu yemeği öğrenci bi abimizden öğrenmiştim çok güzel yapmıştı hakikaten..ellerine sağlık önder abi:))
merve kert|19 Mart 2010 Cuma Saat : 21:06
9
Got it! Thanks a lot again for hlepnig me out!
WwKlZMWcMaMOtdPLcn|25 Nisan 2013 Perşembe Saat : 13:56
#

Magazin Haberleri
Sitene Tarif Ekle
acelegelsin.com Oktay Usta Yemek Kitaplari
Tarifini Gönder
Oktay Usta Haberler
anne cocuk sagligi
Tariflerimize Daha Kolay Erisin
oktayustam.com Webutation